07.07.2011 - Frischfischfleischdröhnung

07.07.2011 - Frischfischfleischdröhnung

07.07.2011 - Frischfischfleischdröhnung

Frische zählt, und natürlich die Marinier- und Garmethode. Die Vorspeise aus Lachsfilet in bester Sushiqualität überzeugte als Tartar mit Avocado in einem Bett aus Feldsalat mit Speck-Feigensenf-Vinaigrette. Im Hintergund garte das von Bernd liebevoll marinierte Roastbeef bei 70° im Ofen. Mit knackigem Pfannengemüse und selbstgemachten Basilikum-Nudeln und einer exzellenten Gorgonzolasauce kam es letztlich butterzart auf den Tisch. Frank zauberte zum Nachtisch leckere Poffertjes mit Vanilleeis und Sahne.

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