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Fischsuppe mit Fenchel
Fenchel putzen, waschen, halbieren, Strunk entfernen und hobeln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. 1 El Öl im Topf erhitzen und 2/3 des Knoblauchs, die Zwiebel und den Fenchel andünsten. Tomatenmark hinzufügen und anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen...
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Bavette alla carbonara die salsiccia
12.09.2006 Kalb-Saltimbocca mit Senfkartoffeln
25.04.2006 Rinderfilet im Speckmantel
07.03.2006 Deftige Küche mit Kraut und Kartoffeln
14.02.2006 Tapas, Gaspacho und Paella
24.01.2006 Thailand hält Einzug
03.01.2006 Männeressen mit ordentlich Rib Eye-Stea
15.12.2005 Exzellente Lammkeulen aus dem Ofen
22.11.2005 Leckere Gänsekeulen
08.11.2005 zum Start Spaghetti
Rinderfilet mit Kartoffel-Birnen-Plätzchen
Josefs scharfe Hühner-Nudelsuppe
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Ja, das war ein Ausnahmeabend in La Baraque. Durch Krankheit und andere Gründe geschwächt trafen sich die letzten 4 "Mohikaner" im Frankenheim in Kaarst. Das Schnitzel-Eldorado im Rheinland. Neben den Klassikern Wiener-, Jäger und Zigeuner-Schnitzel punktete vor allem das Sauerkraut-Schnitzel.