Fenchel putzen, waschen, halbieren, Strunk entfernen und hobeln. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. 1 El Öl im Topf erhitzen und 2/3 des Knoblauchs, die Zwiebel und den Fenchel andünsten. Tomatenmark hinzufügen und anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen...