Rezept der Woche - 15
Unser Rezept der Woche
Beilage:
Spargel in Serrano-Schinken
Zutaten Nudelnester:
24 Stangen grüner Spargel
12 Scheiben Serrano-Schinken
2-3 EL sehr gutes Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die holzigen Enden vom Spargel abschneiden. Wer will, schält das untere Drittel der Stangen. Den Spargel in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren und gut abtropfen lassen.
Die Schinkenscheiben halbieren und nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Den Spargel in Bündeln à 3 Stangen in den Schinken aufrollen, mit dem Öl und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill rundherum 3 Minuten grillen, servieren.