Rezept der Woche - 06/07
Unser Rezept der Woche
Gegrillter Obstsalat
Zutaten:
100 g weiße Schokolade
1 kleiner Zweig Rosmarin
200 ml Schlagsahne
1-2 TL Wald- oder Rosmarinhonig
750 g buntes Obst (z.B. Ananas, Feigen, Babybananen, Nektarinen)
6-8 EL brauner Zucker
Zubereitung:
Die Schokolade zerbrechen und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Rosmarin hacken und mit der Schlagsahne und dem Honig zu der Schokolade geben und alles zusammen aufkochen.
Ananas in Scheiben schneiden, Feigen vierteln, die Bananen schälen, Nektarinen halbieren und entkernen und jeweils eine Schnittfläche der Früchte in den Zucker drücken. Anschießend mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem sehr heißen Ofengrill oder Bunsenbrenner karamellisieren.
Das Obst mit der Schokoladen-Soße servieren.