Rezept der Woche - 04/07
Unser Rezept der Woche
Gratinierter, geräucherter Mozzarrella
Zutaten:
3 EL Ajvarpaste
1 Ciabatta-Brot
300 g geräucherter Mozzarella
2 Pakete TK-Kräuter
100 ml Brühe
1-2 EL Olivenöl
1/2 Glas geräucherte, geschälte Paprika (eingelegt)
Pfeffer
Zubereitung:
Das Brot in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden. Dieses in eine Auflaufform geben, so dass der gesamte Boden mit dem Brot bedeckt ist und ein wenig Olivenöl dazugießen. Nun das Ajvar, die Kräuter (möglichst viele verschiedene) und die Brühe miteinander verrühren und über die Brotscheiben geben.
Die eingelegte Paprika fein hacken und ebenfalls über dem Ciabatta verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, über das Baguette legen und mit Pfeffer würzen. Im Ofen bei 160 °C gratinieren lassen.