Rezept der Woche - 03/07
Unser Rezept der Woche
Pecan Butterscotch Sundae
Zutaten:
100 g Pecannusskerne
2 EL Honig
1 TL Sonnenblumenöl
Salz
200 ml Sahne
1 Sahne Becher
5 EL Wasser
125 g brauner Zucker
50 g Butter
1 TL Zitronensaft
500 ml Vanilleeis
Zubereitung:
Die Nüsse in einer Schüssel mit dem Honig, Öl mischen. Auf ein mit Papier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 7 Minuten rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Danach grob durchhacken.
Den Zucker mit Wasser in einem Topf erhitzen und langsam karamellisieren lassen. Die Sahne, Vanillemark aus der Schote und Butter dazugeben und vorsichtig unterrühren. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
Das Vanilleeis in Gläser geben und mit der Soße übergießen. Die Nüsse darauf verteilen und sofort servieren.