Rezept der Woche - 01/07
Unser Rezept der Woche
Mascarpone-Apfelcreme
Zutaten:
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
550 g Apfelmus (a.d.Glas)
1/2 TL gemahlenen Zimt
30 g Puderzucker
3 EL Zitronensaft
1 Pk. Vanillezucker
2 Äpfel
50 g Löffelbiskuit
Apfelscheiben zur Garnitur
Zubereitung:
Mascarpone, Magerquark, 250 g Apfelmus, Zimt, Puderzucker, 2 EL Zitronensaft und Vanillezucker gut verrühren. Äpfel vierteln, entkernen und fein würfeln. Sofort mit 1 EL Zitronensaft und dem restlichen Apfelmus mischen. Löffelbiskuit zerbrechen.
Die Apfelmusmasse in Gläser oder eine Schüssel füllen. Kekse grob hacken und mit den Apfelwürfeln darüber schichten. 2 bis 3 Stunden kalt stellen. Eventuell mit Apfelscheiben garniert servieren.